TY  - BOOK
AU  - Boto Ordóñez,María
AU  - Boto Fidalgo,Juan Antonio
TI  - Bases para la elaboración y evaluación del vino y la cerveza
SN  - 9788497737357
U1  - 663 23
PY  - 2015///
CY  - León
PB  - Universidad de León. Área de Publicaciones
KW  - Bebidas alcohólicas
KW  - Armarc
KW  - Vinicultura
KW  - Vino
KW  - Análisis
KW  - Degustación de vinos
KW  - Cerveza
N1  - Incluye referencias bibliográficas; El vino y la cerveza -- Los componentes del vino y la cerveza -- La alteración de componentes y su control -- La cata de vino y cerveza -- La seguridad en las elaboraciones
ER  -