01125nam a2200277 a 4500 000101683 CO-BoSNA 20260706161456.0 190523s2015^^^^sp^a^^^gr^^^^^000^0^spa^d 9788497737357 CO-BoSNA spa 663 B749b 23 Boto Ordóñez, María Bases para la elaboración y evaluación del vino y la cerveza / María Boto Ordóñez, Juan Antonio Boto Fidalgo. León : Universidad de León. Área de Publicaciones, 2015. 276 páginas : ilustraciones a color ; 24 cm. Incluye referencias bibliográficas El vino y la cerveza -- Los componentes del vino y la cerveza -- La alteración de componentes y su control -- La cata de vino y cerveza -- La seguridad en las elaboraciones. Bebidas alcohólicas Armarc Vinicultura Armarc Vino Análisis Armarc Degustación de vinos Armarc Cerveza Armarc Boto Fidalgo, Juan Antonio autor 97613 97613 BOOK 0 0 0 0 GENER 19307 19307 2019-05-23 94189 0 663 B749b 199307002586 2026-01-09 09:43:01 Ej. 1 2026-01-09 BOOK 0 0 0 0 GENER 19307 19307 2019-05-23 94189 0 663 B749b 199307002587 2026-01-09 09:43:01 Ej. 2 2026-01-09 BOOK