Boto Ordóñez, María <br/><br/>
Bases para la elaboración y evaluación del vino y la cerveza / 
María Boto Ordóñez, Juan Antonio Boto Fidalgo. 
 - León :  Universidad de León. Área de Publicaciones,  2015. 
 - 276 páginas :  ilustraciones a color ;  24 cm. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas 
<br/><br/>El vino y la cerveza -- Los componentes del vino y la cerveza -- La alteración de componentes y su control -- La cata de vino y cerveza -- La seguridad en las elaboraciones. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788497737357 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bebidas alcohólicas<br/>Vinicultura<br/>Vino--Análisis<br/>Degustación de vinos<br/>Cerveza
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>663  / B749b