Manual de organización y administración de hoteles y restaurantes
Lundberg, Donald E.
creator
Lloria Llacer, Javier
traductor
text
sp^
Barcelona
Centrum Técnicas y Científicas
1986
monographic
spa
eng
2 volúmenes : ilustraciones ; 26 cm.
v.1. La primitiva posada/taberna -- Desarrollo del hotel/motel -- Finanzas y construcción, gestión del hotel/motel -- Gestión del bar y restaurante en el hotel -- v.2. El negocio de los hoteles de temporada -- El restaurante -- Gestión del restaurante -- La cocina -- Restaurante de comida rápida y franquicia -- El club privado
specialized
Donald E. Lundberg ; traducción Javier Lloria Llacer.
Incluye índice de materias
The hotel and restaurant business
Incluye referencias bibliográficas
e-sp---
Administración hotelera
Restaurantes, cafeterias, etc
Cocinas
Hoteles
647.94 L962m
The hotel and restaurant business
8486590027 (o. c.)
8486590035 (v.1)
8486590043 (v.2)
CO-BoSNA
910830
20260706111507.0
000013592
spa