TY  - BOOK
AU  - Surak,John G.
AU  - Steven,Wilson
AU  - Borde Lekona,Blas
TI  - HACCP: manual del editor certificado 
SN  - 9788420011745
U1  - 363.19 23
PY  - 2014///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  - Inocuidad alimentaria
KW  - Agrovoc
KW  - Higiene de los alimentos
KW  - Armarc
KW  - Industria y comercio de alimentos
KW  - Control de calidad
KW  - Contaminación de alimentos
KW  - Medicina
KW  - Material y equipo
KW  - BNE
KW  - Análisis de peligros y puntos críticos de control (sistema de seguridad alimentaria)
N1  - Incluye índice alfabético; Introducción al HACCP -- Principios del HACCP -- Implementación del HACCP -- Auditoría de los sistemas HACCP -- Aplicación de HACCP a la industria elaboradora de alimentos -- Aplicación del HACCP a la industria de equipos médicos; Título original; The certified HACCP auditor handbook
ER  -