HACCP :  manual del editor certificado / 
 ASQ Food, drug, and cosmetic division 
editores John G. Surak y Steven Wilson ; traducción de Blas Borde Lekona. 
 - Segunda edición 
 - Zaragoza :  Editorial Acribia,  ©2014. 
 - 343 páginas :  ilustraciones ;  24 cm. 
<br/><br/> Incluye índice alfabético 
<br/><br/>Introducción al HACCP -- Principios del HACCP -- Implementación del HACCP -- Auditoría de los sistemas HACCP -- Aplicación de HACCP a la industria elaboradora de alimentos -- Aplicación del HACCP a la industria de equipos médicos 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011745 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Inocuidad alimentaria<br/>Higiene de los alimentos<br/>Industria y comercio de alimentos--Control de calidad<br/>Contaminación de alimentos<br/>Medicina--Material y equipo
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Análisis de peligros y puntos críticos de control (sistema de seguridad alimentaria) 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>363.19  / H117h