04278nam a2200385 a 4500 000085743 CO-BoSNA 20260706153648.0 161113s2010^^^^ck^a^^^fr^^^^^000^0^spa^d 9789586515146 CO-BoSNA spa 636.2142 V152c 23 Valencia Trujillo, Liliana Competencias Protocolos de ordeño : aplicación de protocolos de ordeño, almacenamiento y conservación de la leche / Liliana Valencia Trujillo. Primera edición Palmira : Universidad Nacional Abierta y a Distancia, ©2010. 68 páginas. : Ilustraciones ; 28 cm. Módulos didácticos Módulo desarrollado por la Alianza Temporal para el Fortalecimiento de la Educación Técnica y Tecnológica del Sector Agropecuario conformada por: Universidad Abierta y a Distancia UNAD, Ministerio de Educación Nacional, Federación Nacional de Ganaderos FEDEGAN, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria CORPOICA, Gobernación del Cesar, C.G.R. Biotecnología Reproductiva, El Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, la Alcaldía Municipal de Agustín Codazzi Cesar, El Fondo Ganadero de Santander FOGASA, la Cooperativa Integral Lechera del Cesar COOLESAR y la Institución Educativa Técnica Agropecuaria Antonio Galo Lafaurie Celedón de Agustín Codazzi Cesar. Bibliografía: página 68 Alistamiento de los animales para el ordeño según procedimiento -- Movilización del hato para el ordeño -- Conformación de lotes -- Ubicación de animales en producción -- Desplazamiento de animales al ordeño -- Normas de higiene -- Medio ambiente -- Estado del animal -- Condición corporal -- Aspectos de un animal sano -- Alimento de la hembra de ordeño -- Revisión de la ubre -- Mastitis bovina -- Producción de la leche bovina -- Morfología de la ubre -- Desarrollo de la glándula mamaria -- Activación de la "bajada de la leche" -- Inhibición de la "bajada de la leche" -- Liberación de la leche -- Aplicación de normas para la obtención y conservación de la leche bovina según procedimiento -- Extracción de la leche (ordeño) -- Colección de la leche de la ubre -- El ordeño -- Ordeño mecánico -- Normas básicas para el ordeño mecánico -- Limpieza de pezones y de máquina -- Actividades post-ordeño -- Sellamiento de los pezones -- Desinfección de equipos y materiales después del ordeño -- Rutina de ordeño -- Técnicas de almacenamiento -- Transporte de la leche -- Conservación de la leche bovina -- Características físicas de la leche fresca -- Factores que afectan la calidad de la leche -- Manejo de la leche bovina -- Métodos de conservación de la leche -- Adulteración de la leche. Una de las actividades más importantes en la industria pecuaria es la producción lechera, por lo tanto todos los procedimientos que se efectúen antes y después de ella son de gran trascendecia. En este módulo, se abordarán los momentos previos, los momentos durante y posteriores al ordeño. En el presente módulo, se tratarán fundamentos importantes sobre la manipulación de la leche bovina y aspectos generales sobre la calidad de la leche bovina, con el propósito de que el estudiante conozca y comprenda los fundamentos y aplicaciones de las normas para la obtención de la leche, así como de la importancia de estos procesos para la conservación de la misma, asimismo, la importancia de la calidad de la leche, desde el punto de vista nutricional y microbiológico para obtener un alimento seguro para el consumidor. Ordeño Armarc Ganado lechero Armarc Máquinas ordeñadoras Armarc Colombia Ministerio de Educación Nacional Federación Nacional de Ganaderos (FEDEGAN) Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (CORPOICA) Colombia Gobernación del Cesar C.G.R. Biotecnología Reproductiva Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Fondo Ganadero de Santander (FOGASA) Cooperativa Integral Lechera del Cesar (COOLESAR) 85694 85694 BOOK 0 0 0 0 GENER 50117 50117 2016-11-13 26926 0 636.2142 V152c 509117000995 2026-01-09 08:49:47 Ej. 1 2026-01-09 BOOK 0 0 0 0 GENER 50117 50117 2016-11-13 26926 0 636.2142 V152c 509117000996 2026-01-09 08:49:47 Ej. 2 2026-01-09 BOOK