Barber, Kimiko <br/><br/>
Sushi :  técnica y sabor / 
Kimiko Barber, Hiroki Takemura ; fotografías de Ian O'Leary ; traducción de Ana María Pérez Martínez. 
 - Primera edición en rústica 
 - Barcelona :  Blume,  ©2003. 
 - 256 páginas :  fotografías ;  22 cm. 
<br/><br/> Incluye índice y glosario 
<br/><br/>¿Qué es el suchi? -- Conocimientos básicos -- Preparación -- Degustación 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788480769709 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina japonesa
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Sushi 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.82  / B234s