TY  - BOOK
AU  - Sánchez Feito,José Manuel
TI  - Procesos de servicio en restauración
SN  - 8477383278
PY  - 2006///
CY  - Madrid
PB  - Editorial Síntesis
N1  - Incluye índice y bibliografía; La restauración -- Mobiliario, instalaciones y equipo de comedor -- Instalaciones y equipos de bar -- Organización y prestación del servicio -- El vino -- Aguardientes, licores y otras bebidas alcohólicas -- Bebidas no alcohólicas -- La coctelería -- Atención al cliente -- Facturación y cobro -- Requisitos mínimos exigidos a restaurantes y cafeterías -- Reclamaciones de los clientes -- Manipulación de alimentos -- Ley Antitabaco -- Glosario del vino
ER  -