TY  - BOOK
AU  - Foster,Dennis L.
TI  - Alimentos y bebidas: operaciones, métodos y control de costos
SN  - 9701008332
U1  - 647.95 22
PY  - 1995///
CY  - México
PB  - McGraw-Hill
KW  - Industria y comercio de alimentos
KW  - Armarc
KW  - Comidas y banquetes
N1  - Incluye índice alfabético; Introducción a la industria de la hospitalidad -- Operaciones de alimentos y bebidas -- Organización de alimentos y bebidas -- Métodos de producción de alimentos -- Método de servicios de alimentos -- Métodos de servicio de bebidas -- Venta y servicio de banquetes -- Contabilidad de alimentos y bebidas -- Control de costos de alimentos y bebidas
ER  -