Acosta Suárez, Clara <br/><br/>
Elaboración de conservas de frutas y verduras :  guía practica : colección 50 años Fundación Hogares Juveniles Campesinos / 
investigación y redacción Clara Acosta Suárez, Martha Isabel Flórez. 
 - 70 páginas :  ilustraciones ;  18 cm  2 DVD (12 cm) 
<br/><br/>Operaciones básicas -- Conservación -- Frutas en almíbar -- Mermeladas -- Compotas de frutas -- Frutas y verduras congeladas -- Encurtidos mixtos -- Escabeche -- Antipasto -- Salsas -- Col agraria o chucrut -- Vinagre -- Frutas y verduras deshidratadas -- Conservación de especias -- Anexo: Otras preparaciones -- Frutas en almíbar -- Jalea de frutas -- Mermelada de frutas -- Compotas -- Conservación de frutas en alcohol -- Verduras escaldadas en salmuera. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789588595153 9789588595146 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Conservas alimenticias<br/>Compotas<br/>Frutas (Cocina)<br/>Jalea<br/>Frutas deshidratadas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.852  / A185e