TY - BOOK AU - Huerta,Leonor AU - Scragg,Alan TI - Biotecnología para ingenieros: sistemas biológicos en procesos tecnológicos SN - 9789681847081 U1 - 660.6 23 PY - 2012/// CY - México PB - Limusa KW - Biotecnología KW - Armarc KW - Biotecnología farmacéutica KW - Antibióticos KW - Mecanismos de control celular KW - Biología molecular KW - Cerveza KW - Fermentación KW - Procesos químicos KW - Esterilización KW - Ácido cítrico N1 - Contiene glosario; Contiene referencias bibliográficas e índice; Biotecnología -- Estructura y función celular -- Procesos químicos de la célula -- Biología molecular -- Cinética enzimática -- Vías catabólicas -- Vías anabólicas -- Regulación y control metabólicos -- Tecnología enzimática -- Cinética de crecimiento -- Mejoramiento de cepas industriales -- Células enzimas inmovilizadas -- Preparación y esterilización de medios -- Biorreactores -- Procesos de línea de salida -- Producción de ácido cítrico -- Antibióticos -- Tratamiento biológico de efluentes -- Un esbozo del proceso de elaboración de cerveza; Título original; Biotechnology for engineers ER -