TY  - BOOK
AU  - Chon,Kye-Sung
AU  - Sparrowe,Raymond T.
TI  - Atención al cliente en hostelería
SN  - 8428327572
U1  - 647.068 23
PY  - 2001///
CY  - Madrid
PB  - Thomson; Paraninfo
KW  - Administración hotelera
KW  - Armarc
KW  - Restaurantes
KW  - Administración
KW  - Comercio turístico
KW  - Promoción del turismo
KW  - Promoción de eventos especiales
N1  - Incluye índice analítico y glosario; El espíritu de la hospitalidad -- Viajes y turismo: socios de la hospitalidad -- Temas globales y hospitalidad -- Dinámica de la industria del alojamiento -- Desarrollo del hotel -- Explotación y funcionamiento del hotel -- Conceptos modernos del servicio de restaurante -- Artes culinarias y explotación de los servicios de comidas -- Las bebidas -- Únicamente negocios -- Las actividades de ocio y la hospitalidad -- Mirando al futuro -- Forjando el éxito. Incluye perfiles personales de: Conrad Hilton, Thomas Cook, Ellsworth Statler, Kemmons Wilson, Sarah Tomerlin Lee, Elaine G. Etess, Chef Louis, Auguste Escoffier, Dom Perignon, J. Willard "Bill" Marriott, Samuel Cunard, Morris Lasky y Curtis Carlson -- Perfiles empresariales de McDonald's, Parques temáticos Disney, Wendy's, Hoteles y centros de vacaciones Hyatt, Hoteles Four Seasons, Red Roof Inns, Howard Johnson's, Bodega de Rothschild, Hotel Loews Anatole, Compañia Grand Teton Lodge
ER  -