01060nam a2200265 a 4500 000062355 CO-BoSNA 20260706140440.0 130730s2007^^^^ag^a^^^fr^^^^^001^0^spa^d 9789502312835 CO-BoSNA spa spa 664.02 G217t 22 Garda, María Rita Técnicas del manejo de los alimentos / María Rita, Garda. 2a. edición Buenos Aires : Editorial Universitaria de Buenos Aires, 2007. 230 páginas : ilustradas ; 25 cm. Incluye índice Contiene estructuras químicas y características físicas de los alimentos, así como también las modificaciones y procesos que estos experimentan. Además constituye un material de consulta para los profesionales relacionados con la nutrición. Química de los alimentos Armarc Tecnología de alimentos Armarc Alimentos composición Armarc 58352 58352 BOOK 0 0 0 0 GENER 68912 68912 2013-07-31 175491 0 664.02 G217t 912200000560 2026-01-07 16:11:35 Ej. 1 2026-01-07 BOOK