Carrillo Farnés, Olimpia creator Lee Alonso, Miriam Alvarez Valcárcel, Carlos text cu^ La Habana Editorial Pueblo y Educación 1987 monographic spa 134 p ; 23 cm. Introducción a la bioquímica nutricional -- Tránsito de la digesta a lo largo del tracto gastrointestinal -- Digestión de proteínas y absorción de aminoácidos -- Métodos de evaluación de la calidad proteica -- Balance energético -- Digestión y absorción de carbohidratos -- Obesidad -- Digestión y absorción de lípidos -- Malnutrición proteico-energética -- Las vitaminas -- Los minerales en la nutrición specialized Olimpia Carrillo Farnés, Miriam Lee Alonso, Carlos Alvarez Valcárcel. Bioquímica Nutrición Digestión Digestión Enzimas digestivas Obesidad 572.4 C317b CO-BoSNA 120228 20260706134140.0 000055270 spa