TY  - BOOK
AU  - Palomino Torres,Alberto
ED  - Hogares Juveniles Campesinos
TI  - Derivados lácteos
T2  - Biblioteca del campo
SN  - 9588233344
U1  - 637.1 23
PY  - 2008///
CY  - Bogotá
PB  - Fundación Hogares Juveniles Campesinos
KW  - Procesamiento de productos lácteos
KW  - Armarc
KW  - Higiene de la leche
N1  - Características generales de la leche fresca -- Composición química media de un litro de leche de vaca -- Procesamiento e higienización de la leche -- Leche de consumo, concentrada y en polvo -- Derivados lácteos -- Mantequilla -- Queso -- Leches fermentadas
ER  -