@book{45656,
	author = {Early, Ralph and Oria Almundí, Rosa María},
	title = {Tecnología de los productos lácteos /},
	publisher = {Editorial Acribia,},
	year = {2000.},
	address = {Zaragoza :},
	edition = {2a. edición},
	note = {Incluye índice temático}
}