una guía paso a paso Lesur, Luis coordinador text mx^ México Editorial Trillas ©2003 2003 monographic spa 80 páginas : ilustraciones, fotografías a color ; 30 cm. El personal del comedor -- Muebles y equipos -- Preparación para el servicio -- Recepción del cliente -- Servicio a las mesas -- La cuenta y el pago general coordinación Luis Lesur. Camareros Administración hotelera Enseñanza Arte de servir la mesa Cocineros Menú 642.6 M294m 9789682468469 CO-BoSNA 080821 20260706133524.0 000044831 spa