TY  - BOOK
AU  - Dahl,Olle
AU  - Quirós,Carlos Bernaldo de
TI  - Industrialización de la grasa de animales de abasto
SN  - 8420000035
U1  - 665.2 22
PY  - 1976///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Aceites y grasas comestibles
KW  - Armarc
KW  - Grasa
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice; La grasa de la canal -- Productos secundarios de las grasas -- Obtención de grasas de matadero y de huesos -- Factores de calidad de las grasas industriales -- La grasa como alimento -- Otras aplicaciones de las grasas industriales -- Fabricación de grasas animales técnicas; Schalachtfette
ER  -