Dahl, Olle <br/><br/>
Industrialización de la grasa de animales de abasto / 
Olle Dahl ; traducido por Carlos Bernaldo de Quirós. 
 - Zaragoza :  Acribia,  1976. 
 - 122 páginas :  ilustraciones, diagramas ;  21 cm. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas e índice 
<br/><br/>La grasa de la canal -- Productos secundarios de las grasas -- Obtención de grasas de matadero y de huesos -- Factores de calidad de las grasas industriales -- La grasa como alimento -- Otras aplicaciones de las grasas industriales -- Fabricación de grasas animales técnicas 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420000035 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aceites y grasas comestibles<br/>Grasa
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>665.2  / D131i