01100nam a2200277 a 4500 000024499 CO-BoSNA 20260706120522.0 960214s1981^^^^ck^^^^^fr^^^^^000^0^spa^d CO-BoSNA spa spa s-ck--- 637.3 Z947q 21 Zuluaga R., Jesús Antonio El quesito : influencia de la temperatura y corte en su rendimiento / Jesús Antonio Zuluaga R. Caldas, Antioquia : [s.n.], 1981. 25 páginas ; 28 cm. Informe de trabajo realizado como requisisto parcial para obtener el título de Técnico en Industria Animal Actividad del cuajo y factores que lo afectan -- Sistemas de corte de la cuajada -- Características de la leche -- Métodos utilizados para la fabricación del quesito -- Tiempo de coagulación de la leche Quesos Armarc Productos lácteos Armarc Leche Armarc Plantas lecheras Armarc Quesito 28496 28496 BOOK 0 0 0 0 GENER 05101 05101 2008-10-10 0 637.3 Z947q 059101001587 2026-01-05 15:59:59 Ej. 1 2026-01-05 BOOK 0 0 0 0 GENER 05101 05101 2008-10-10 0 637.3 Z947q 059101001588 2026-01-05 15:59:59 Ej. 2 2026-01-05 BOOK