01400nam a2200301 a 4500 000024465 CO-BoSNA 20260706120520.0 961302s1986^^^^mx^a^^^gr^^^^^001^0^spa^d CO-BoSNA spa spa fre 637.1 A317c 22 Alais, Charles Ciencia de la leche : principios de técnica lechera. / Charles Alais ; traducido por Antonio Lacasa Godina. México : Continental, 1986. 594 páginas : ilustraciones ; 23 cm. Incluye referencias bibliográficas e índice eneralidades de la leche y los productos lácteos. Secreción de la leche -- Composición y propiedades de la leche. Modificaciones que experimentan sus componentes principales -- Microbiología e higiene de la leche y de los productos lácteos -- Producción de leche -- Productos lácteos, problemas técnicos y problemas alimenticios Título original Science du lait. Principes des techniques laitiéres Leche Armarc Productos lácteos Armarc Higiene de la leche Armarc Bacteriología de la leche Armarc Bacteriología de productos lácteos Armarc Consumo de leche Armarc Lacasa Godina, Antonio traductor 28462 28462 BOOK 0 0 0 0 GENER 05502 05502 2015-11-19 Ej. 1 0 637.1 A317c 950210000580 2026-01-05 15:59:56 - 137 Barrio La Malena 2026-01-05 BOOK 0 0 0 0 GENER 17516 17516 2019-11-29 100601 0 637.1 A317c 179516000449 2026-01-05 15:59:56 Ej. 1 2026-01-05 BOOK 0 0 0 0 GENER 76124 76124 2014-05-21 0 637.1 A317c 769124006944 2026-01-05 15:59:56 Ej. 1 2026-01-05 BOOK 0 0 0 0 GENER 25512 25512 2009-06-08 149876 0 637.1 A317c 259512000854 2026-01-05 15:59:56 Ej. 1 20090608 2026-01-05 ISSUE