Effenberger, Gerhard <br/><br/>
Empaquetado de la carne y productos cárnicos. / 
Gerhard Effenberger, Kurt Schotte ; traducción José Romero Muñoz de Arenillas. 
 - Zaragoza :  Acribia,  1972. 
 - 186 páginas :  ilustraciones ;  22 cm. 
<br/><br/> Incluye referencias bibliográficas e índice 
<br/><br/>Importancia del empaquetado para la industria de la carne -- Fabricación de envolturas para la carne y los productos cárnicos -- Características de las envolturas de material plástico -- Qué factores influyen sobre la calidad de la carne y de los productos cárnicos? -- Métodos de empaquetado de la carne y productos cárnicos -- Preparación de la carne y productos cárnicos envasados para su expedición -- Control del proceso de empaquetado 
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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Preservación<br/>Embalaje<br/>Industria y comercio de la carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.909  / E277e