El Blas Díaz-Jiménez, José Juan de creator text mx^ México Continental 1980 monographic spa 135 páginas : ilustraciones ; 23 cm. La vid -- Las uvas -- Fermentación -- Elaboración -- Vinos: tintos, claretes, rosados, blancos, generosos, espumosos, de agua, dulces -- Vermouth -- Mistela -- Brandy -- Añejamiento -- Las botellas -- Las etiquetas -- El corcho -- La bodega -- El sommelier -- El servicio -- Descorche -- En la mesa -- Las copas -- Prelación -- Temperaturas -- Alimentos y vinos -- La cata -- La carta de vinos specialized José Juan de Blas Díaz-Jiménez. n-mx--- Vino Productos de la uva Vino (Cocina) Degustación de vinos Fermentación 663.2 B644v CO-BoSNA 051017 20260706110440.0 000004025 spa