principios, procesos y productos Wrd, Owen P. creator Calvo Rebollar, Miguel traductor Sevillano Calvo, Emilia traductor text sp^ Zaragoza (España) Editorial Acribia 1991 monographic spa eng xiii, 274 páginas : ilustraciones ; 24 cm. La fermentación como un antiguo arte -- Biología de los microorganismos de uso industrial -- Sistemas de fermentación -- Materias primas utilizadas en la fermentación -- Procesado de la corriente de salida -- Productos de biomasa -- Fermentación de los alimentos -- Compuestos químicos industriales -- Aditivos alimenticios -- Productos para uso médico -- Enzimas industriales -- Tratamiento de resididos specialized Owen P. Ward ; traductor Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo. Incluye referencias bibliográficas e índice Fermentation biotechnology e-sp Microbiología industrial Antibióticos Fermentación Aditivos para alimentos Enzimas Aplicaciones industriales 664.024 W256b Fermentation biotechnology 8420007064 CO-BoSNA 060301 20260706120112.0 000028430 spa