Wrd, Owen P. <br/><br/>
Biotecnología de la fermentación :  principios, procesos y productos / 
Owen P. Ward ; traductor Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo. 
 - Zaragoza (España) :  Editorial Acribia,  1991. 
 - xiii, 274 páginas :  ilustraciones ;  24 cm. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas e índice 
<br/><br/>La fermentación como un antiguo arte -- Biología de los microorganismos de uso industrial -- Sistemas de fermentación -- Materias primas utilizadas en la fermentación -- Procesado de la corriente de salida -- Productos de biomasa -- Fermentación de los alimentos -- Compuestos químicos industriales -- Aditivos alimenticios -- Productos para uso médico -- Enzimas industriales -- Tratamiento de resididos 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007064 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiología industrial<br/>Antibióticos<br/>Fermentación<br/>Aditivos para alimentos<br/>Enzimas--Aplicaciones industriales
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.024  / W256b