Troisgros, Jean creator Troisgros, Pierre Liaras, Janine traductor text sp^ Barcelona Grijalbo ©1979 1979 monographic spa fre 355 páginas : ilustraciones ; 24 cm. Los fondos de cocina -- Pastas -- Salsas -- Cremas -- Ensaladas -- Entrantes -- Huevos -- Pescados -- Aves de corral -- Carnes -- Hortalizas, verduras, legumbres -- Postres general Jean Triosgros y Pierre Troisgros ; traducido por Janine Liaras. Incluye índice temático Título original: Cuisiniers a Roanne Cocina Pastas alimenticias (Cocina) Sopas Salsas Postres Ensaladas Pescado (Cocina) Cocina Francesa 641.5944 T845c 8425311071 CO-BoSNA 051017 20260706110440.0 000004024 spa