manual de reposteria y cocina text ag^ Buenos Aires Oriente 1991 monographic eng spa 413 p : ilustraciones ; 26 cm. Bocaditos y entremeses -- Fiambres y platos frios -- Ensaladas, huevos y tortillas -- Sopas y caldos -- Verduras y hortalizas -- Pescados y mariscos -- Aves -- Pucheros, cazuelas y locro -- Carnes -- Cocina internacional -- Pastas, pizzas y tartas -- Salsas -- Platos únicos -- Platos con licores, vinos y cerveza -- Postres -- Tortas y baños -- Panes, dulces, salados y masitas -- Compotas, dulces y mermeladas. general Incluye tabla de algunos valores nutritivos en gramos, diccionario de equivalencias de vocablos hispanoamericanos e índice s-ag--- Cocina Ensaladas Carnes Salsas Confitería 641.5 N889n 950904875X CO-BoSNA 051017 20260706114901.0 000020618