01568nam a2200313 a 4500 000020601 CO-BoSNA 20260706114859.0 950928s2006^^^^sp^ao^^fr^^^^^001^0^spa^d 9788428329187 8428329184 CO-BoSNA spa spa 647.95 G166m 23 Gallego, Jesús Felipe Manual práctico de cafetería y bar / Jesús Felipe Gallego. Onceava edición Madrid : Thomson Editores Paraninfo, ©2006. viii, 402 páginas : ilustraciones, fotografías ; 24 cm. Incluye índice Incluye anexo, ley 28/2005, de 26 de diciembre, de medidas sanitarias frente al tabaquismo y reguladora de la venta, el suminsitro, el consumo y la publicidad de los productos del tabaco (BOE no. 309/2005) Mise en place: partes de la misma -- Desayunos -- Servicio de plancha -- Platos combinados y menús del día -- Café, infusiones y chocolates -- Helados y batidos -- El vino -- El champagne, cavas y otros espumosos -- La cerveza -- Coctelería -- La coctelería en el siglo XXI -- Recetario de coctelería -- Peculiaridades del servicio -- Normas de higiene y cualidades del profesional -- Neorrestauración -- Los nuevos caminos de la restauración Cafeterías Servicio Armarc Cafés Armarc Coctelería Armarc Bebidas alcohólicas Armarc Hostelería 16601 16601 BOOK 0 0 0 0 GENER 05067 05067 2007-05-11 194460 0 647.95 G166m 056067016830 2026-01-05 15:27:11 Ej. 1 2026-01-05 BOOK 0 0 0 0 GENER 05067 05067 2007-05-11 194460 0 647.95 G166m 056067016831 2026-01-05 15:27:11 Ej. 2 2026-01-05 BOOK 0 0 0 0 GENER 05067 05067 2017-12-19 62674 0 647.95 G166m 056067022196 2026-01-05 15:27:11 Ej. 3 2026-01-05 BOOK 0 0 0 0 GENER 05067 05067 2017-12-21 62674 0 647.95 G166m 056067022270 2026-01-05 15:27:11 Ej. 4 2026-01-05 BOOK 0 0 0 0 GENER 68309 68309 2008-07-03 0 642 G166m 686309008786 2026-01-05 15:27:11 2026-01-05 BOOK 0 0 0 0 GENER 70544 70544 2016-04-13 143495 0 642 G166m 709544000011 2026-01-05 15:27:11 Ej. 1 2026-01-05 BOOK 0 0 0 0 GENER 73310 73310 2009-08-28 0 642 G166m 733100000592 2026-01-05 15:27:11 Ej. 1 2026-01-05 BOOK