TY  - BOOK
AU  - Suzuki,Taneko
AU  - Tejada Yábar,Margarita
AU  - Borderías Juárez,Javier
TI  - Tecnología de las proteinas de pescado y krill.
SN  - 8420005959
U1  - 664.94 22
PY  - 1987///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Pescado como alimento
KW  - Armarc
KW  - Pescado congelado
KW  - Alimentos marinos (Cocina)
KW  - Industria pesquera
KW  - Krill
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice; Características del músculo de pescado y de las proteinas del pescado --Kamaboko (gel de pescado) -- Pescado picado (surimi) congelado -- Concentrado proteico texturizado de músculo de pescado (marinbeef) -- Utilización de krill para el consumo humano; Fish and Krill protein: Processing Tecnology
ER  -