TY  - BOOK
AU  - Manosalva Quintero,Héctor Julio
TI  - Elaboración casera de derivados lácteos
U1  - 641.37 23
PY  - 1994///
CY  - Santafé de Bogotá
PB  - Unisur
KW  - Productos lácteos
KW  - Armarc
KW  - Quesos
KW  - Yogurt
N1  - Incluye referencias bibliográficas; Tecnología en la elaboración de productos lácteos -- Operaciones en la indujstria láctea -- Queso fresco -- Quesos cocidos -- Defectos de los quesos -- Yogur -- Elaboración de arequipe -- Algunos utensilios utilizados en la indutria láctea
ER  -