Manosalva Quintero, Héctor Julio <br/><br/>
Elaboración casera de derivados lácteos / 
Héctor Julio Manosalva Quintero. 
 - 65 páginas :  ilustraciones ;  28 cm. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas 
<br/><br/>Tecnología en la elaboración de productos lácteos -- Operaciones en la indujstria láctea -- Queso fresco -- Quesos cocidos -- Defectos de los quesos -- Yogur -- Elaboración de arequipe -- Algunos utensilios utilizados en la indutria láctea 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Productos lácteos<br/>Quesos<br/>Yogurt
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.37  / M285e