01607nam a2200301 a 4500 000099474 CO-BoSNA 20260706162400.0 190313s2011^^^^sp^a^^^gr^^^^^000^0^spa^d 9788483645666 CO-BoSNA spa 641.66 G934e 23 Guerrero Aguilera, Manuel 1974- Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza / Manuel Guerrero Aguilera, Marta Pino Martín, María Nieves Jiménez Romero. UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza 1a. edición Málaga : IC Editorial, ©2011. iv, 229 páginas : ilustraciones ; 24 cm. Certificado de profesionalidad HOTR0408 - Cocina Incluye referencias bibliográficas Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza -- Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza -- Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos -- Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos -- Regeneración de platos cocinados a base de carnes, aves, caza y despojos -- Presentación y decoración de platos. Carne (Cocina) Armarc Aves de corral (cocina) LEMB Cocina Armarc Pino Martín, Marta Jiménez Romero, María Nieves 103404 103404 BOOK 0 0 0 0 GENER 70544 70544 2022-02-25 174338 0 641.66 G934e 70954400201016 2026-01-09 09:50:46 Ej. 1 2026-01-09 BOOK 0 0 0 0 GENER 85519 85519 2021-11-16 167183 0 641.66 G934e 859519001062 2026-01-09 09:50:46 Ej. 1 2026-01-09 BOOK 0 0 0 0 GENER 88539 88539 2022-03-02 174563 0 641.66 G934e 889539002316 2026-01-09 09:50:46 Ej. 1 2026-01-09 BOOK 0 0 0 0 GENER 88539 88539 2023-05-02 174563 0 641.66 G934e 889539002412 2026-01-09 09:50:46 Ej. 1 2026-01-09 BOOK