TY  - BOOK
AU  - Cuevas Insua,Victoria de las
TI  - APPCC Avanzado: guía para la aplicación de un sistema. 
SN  - 9788498390117
U1  - 641C965a 23
PY  - 2006///
CY  - España
PB  - Ideas propias, Editorial, S.L
KW  - Higiene de los alimentos
KW  - Armarc
KW  - Alimentos
KW  - Preservación
KW  - Seguridad
N1  - Incluye índice temático y anexos; Bibliografía páginas 165 - 167; Seguridad alimentaria. Peligros biológicos, químicos y físicos -- Qué es el APPCC -- Como llevar a la práctica un autocontrol basado en el sistema APPCC -- Secuencia lógica para la aplicación del sistema -- Elaboración de las tablas -- Verificación del sistema -- El futuro del APPCC
ER  -