350 recetas criollas Roque, Raquel creator text xxu Nueva York Vintage Español ©2007 2007 Primera edición monographic spa xiv, 418 páginas : ilustraciones ; 24 cm. Cócteles clásicos cubanos -- Batidos y jugos tropicales -- Saladitos y entremeses: croquetas, frituras y empanadas -- Los caldos y los consomés, las sopas y las cremas -- Los potajes más nutritivos -- Sándwiches y bocadillos -- Todo con viandas y vegetales -- Los plátano en 15 variantes -- El arroz va con todo -- Pastas italianas ¡a la cubana! -- Como complemento (o como plato principal): ¡la ensalada! -- Aliños, salsas deliciosas, mojo y el famoso sofrito -- Platos rápidos con huevos, tortillas, recoltillos y pistos -- Con el sabor del mar Caribe -- Los platos más deliciosos ¡con huevos! -- Platos suculentos con cerne -- De nuestros vecinos y mis amigas -- Para los más pequeños -- Los postres (y las mermeladas) cubanos más exquisitos. general Raquel Roque. ¡Con 65 recetas nuevas, incluyendo unas de Cristina Paralegui, Padre Alberto, Celia Cruz y otros más! Incluye glosario español-ingles de ingredientes e índice de terminos Cocina cubana Sopas Pescado (Cocina) Mariscos (Cocina) Bebidas 641.597291 R786c 9780307386014 CO-BoSNA 180517 20260706161839.0 000096102 spa