01748nam a2200289 a 4500 000096102 CO-BoSNA 20260706161839.0 180517s2007^^^^xxua^^^gr^^^^^001^0^spa^d 9780307386014 CO-BoSNA spa 641.597291 R786c 23 Roque, Raquel Cocina cubana : 350 recetas criollas / Raquel Roque. Primera edición Nueva York : Vintage Español, ©2007. xiv, 418 páginas : ilustraciones ; 24 cm. ¡Con 65 recetas nuevas, incluyendo unas de Cristina Paralegui, Padre Alberto, Celia Cruz y otros más! Incluye glosario español-ingles de ingredientes e índice de terminos Cócteles clásicos cubanos -- Batidos y jugos tropicales -- Saladitos y entremeses: croquetas, frituras y empanadas -- Los caldos y los consomés, las sopas y las cremas -- Los potajes más nutritivos -- Sándwiches y bocadillos -- Todo con viandas y vegetales -- Los plátano en 15 variantes -- El arroz va con todo -- Pastas italianas ¡a la cubana! -- Como complemento (o como plato principal): ¡la ensalada! -- Aliños, salsas deliciosas, mojo y el famoso sofrito -- Platos rápidos con huevos, tortillas, recoltillos y pistos -- Con el sabor del mar Caribe -- Los platos más deliciosos ¡con huevos! -- Platos suculentos con cerne -- De nuestros vecinos y mis amigas -- Para los más pequeños -- Los postres (y las mermeladas) cubanos más exquisitos. Cocina cubana Armarc Sopas Armarc Pescado (Cocina) Armarc Mariscos (Cocina) Armarc Bebidas Armarc 100034 100034 BOOK 0 0 0 0 GENER 68541 68541 2018-05-17 68512 0 641.597291 R786c 689541000379 2026-01-09 09:45:43 Ej. 1 2026-01-09 BOOK 0 0 0 0 GENER 68542 68542 2018-05-17 68512 0 641.597291 R786c 689542000022 2026-01-09 09:45:43 Ej. 1 2026-01-09 BOOK