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Bases para la elaboración y evaluación del vino y la cerveza / María Boto Ordóñez, Juan Antonio Boto Fidalgo.
Material type:
TextPublication details: León : Universidad de León. Área de Publicaciones, 2015.Description: 276 páginas : ilustraciones a color ; 24 cmISBN: - 9788497737357
- 663 B749b 23
Contents:
El vino y la cerveza -- Los componentes del vino y la cerveza -- La alteración de componentes y su control -- La cata de vino y cerveza -- La seguridad en las elaboraciones.
Libro
| Item type | Home library | Collection | Call number | Copy number | Status | Barcode | |
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Libro
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Cauca/Comercio y Servicios | General | 663 B749b (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 199307002586 | |
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Libro
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Cauca/Comercio y Servicios | General | 663 B749b (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 2 | Available | 199307002587 |
Incluye referencias bibliográficas
El vino y la cerveza -- Los componentes del vino y la cerveza -- La alteración de componentes y su control -- La cata de vino y cerveza -- La seguridad en las elaboraciones.
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