Estandarización de procesos y disminución de riesgos en panificación / ilustraciones Jane Murcia.
Material type:
TextSeries: Cartilla técnicaPublication details: Bogotá : SENA, 2012.Description: 67 páginas : ilustraciones ; 16 cmSubject(s): DDC classification: - 664.752 E794e 23
Contents:
Los enemigos de la calidad en los alimentos -- Calidad en las panaderías -- Materias primas de los productos de panificación -- Control de operaciones en panadería.
Libro
| Item type | Home library | Collection | Call number | Copy number | Status | Barcode | |
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Libro
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Cundinamarca/Sibaté | SENA | 664.752 E794e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 259232000970 |
Los enemigos de la calidad en los alimentos -- Calidad en las panaderías -- Materias primas de los productos de panificación -- Control de operaciones en panadería.
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