Técnicas elementales de preelaboración / José Luis Armendáriz Sanz.

By:

Armendáriz Sanz, José Luis

Material type: Text

9788497320634

Other title:

Técnicas elementales de preelaboración, PCPI, hostelería y turismo : ayudante de cocina

Subject(s):

DDC classification:

641.5 A728t 23

Contents:

Maquinaria, batería y herramientas -- Instalaciones y equipamiento -- Especias y condimentos -- Las hortalizas -- Las legumbres secas -- Los huevos -- Las aves -- Las carnes -- Los pescados

Item type:

Libro

Holdings
Item type	Home library	Collection	Call number	Copy number	Status	Barcode
Libro	Antioquia/Complejo Central	General	641.5 A728t (Browse shelf(Opens below))	Ej. 1	Available	056067022212
Libro	Atlántico/Comercio y Servicios	General	641.5 A728t (Browse shelf(Opens below))	Ej. 1	Available	089082017692
Libro	Sucre/Tolú	General	641.5 A728t (Browse shelf(Opens below))	Ej. 1	Available	709544000097

Incluye índice temático

Incluye actividades de aplicación y comprobación

Maquinaria, batería y herramientas -- Instalaciones y equipamiento -- Especias y condimentos -- Las hortalizas -- Las legumbres secas -- Los huevos -- Las aves -- Las carnes -- Los pescados

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