Alimentos y bebidas : operaciones, métodos y control de costos.
Material type:
TextLanguage: Spanish Publication details: México : McGraw-Hill, c1995.Description: vii, 203 páginas : ilustraciones ; 27 cmISBN: - 9701008332
- 647.95 F754a 22
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Caqueta/Tecnológico Amazonia | General | 647.95 F754a (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 189516001535 | |
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Huila/Sede Comercio | General | 647.95 F754a (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 415271001900 | |
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Quindío/Agroindustrial | General | 647.95 F754a (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 639120004837 | |
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Quindío/Comercio | General | 647.95 F754a (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 635380002246 | |
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San Andrés/San Andrés | General | 647.95 F754a (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 20140930 | Available | 889539000554 | |
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Libro
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Santander/San Gil | General | 647.95 F754a (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 689541001662 |
Incluye índice alfabético
Introducción a la industria de la hospitalidad -- Operaciones de alimentos y bebidas -- Organización de alimentos y bebidas -- Métodos de producción de alimentos -- Método de servicios de alimentos -- Métodos de servicio de bebidas -- Venta y servicio de banquetes -- Contabilidad de alimentos y bebidas -- Control de costos de alimentos y bebidas
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