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Técnicas del manejo de los alimentos / María Rita, Garda.
Material type:
TextLanguage: Spanish Publication details: Buenos Aires : Editorial Universitaria de Buenos Aires, 2007.Edition: 2a. ediciónDescription: 230 páginas : ilustradas ; 25 cmISBN: - 9789502312835
- 664.02 G217t 22
Libro
| Item type | Home library | Collection | Call number | Copy number | Status | Barcode | |
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Libro
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Santander/Piedecuesta | General | 664.02 G217t (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 912200000560 |
Incluye índice
Contiene estructuras químicas y características físicas de los alimentos, así como también las modificaciones y procesos que estos experimentan. Además constituye un material de consulta para los profesionales relacionados con la nutrición.
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