Incluye referencias bibliográficas

Plantas de procesado de alimentos -- Planificación de una actividad industrial -- Sistemas de proceso -- Distribución en planta -- Recogida de información -- Análisis de recorrido de los productos -- Relación entre actividades -- Diagrama de relación de recorridos y/o actividades -- Necesidades y disponibilidad de espacios. Diagrama relacional de espacios -- Generación de alternativas de distribución en planta -- Evaluación, selcción de alternativas de distribución en planta -- Condicionamiento en las industrias agroalimentarias -- Organización de la planta industrial -- Fluidos y energías en las industrias agroalimentarias -- Diseño higiénico de equipos y sistemas auxiliares -- Higiene ambiental -- Personal: entorno de trabajo e higiene -- Diseño general del edificio