Bioquímica de la nutrición / Olimpia Carrillo Farnés, Miriam Lee Alonso, Carlos Alvarez Valcárcel.
Material type:
TextLanguage: Spanish Publication details: La Habana : Editorial Pueblo y Educación, 1987.Description: 134 p ; 23 cmSubject(s): DDC classification: - 572.4 C317b 23
Contents:
Introducción a la bioquímica nutricional -- Tránsito de la digesta a lo largo del tracto gastrointestinal -- Digestión de proteínas y absorción de aminoácidos -- Métodos de evaluación de la calidad proteica -- Balance energético -- Digestión y absorción de carbohidratos -- Obesidad -- Digestión y absorción de lípidos -- Malnutrición proteico-energética -- Las vitaminas -- Los minerales en la nutrición
Libro
| Item type | Home library | Collection | Call number | Copy number | Status | Barcode | |
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Libro
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Antioquia/La Salada | General | 572.4 C317b (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 059101006780 |
Introducción a la bioquímica nutricional -- Tránsito de la digesta a lo largo del tracto gastrointestinal -- Digestión de proteínas y absorción de aminoácidos -- Métodos de evaluación de la calidad proteica -- Balance energético -- Digestión y absorción de carbohidratos -- Obesidad -- Digestión y absorción de lípidos -- Malnutrición proteico-energética -- Las vitaminas -- Los minerales en la nutrición
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