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Frutas y hortalizas : manejo tecnológico postcosecha / Fanny Villamizar de Borrero, Julio E. Ospina Machado ; dibujos e ilustraciones Luis Fernando Molina P., fotografía Gabriel J. Sánchez J.

By: Contributor(s): Material type: TextTextPublication details: Santafé de Bogotá : SENA, Universidad Nacional de Colombia, 1995.Description: 84 páginas : ilustraciones ; 24 cmSubject(s): DDC classification:
  • 634.04 V715f 21
Contents:
Fisiología de frutas y hortalizas -- Factores de precosecha y cosecha que inciden en la calidad -- Características de frutas y hortalizas -- Calidad y normalización -- Acondicionamiento y desinfección -- Empaque -- Preenfriamiento y almacenamiento.
Item type: Libro

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Incluye referencias bibliográficas

Fisiología de frutas y hortalizas -- Factores de precosecha y cosecha que inciden en la calidad -- Características de frutas y hortalizas -- Calidad y normalización -- Acondicionamiento y desinfección -- Empaque -- Preenfriamiento y almacenamiento.

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