El quesito : influencia de la temperatura y corte en su rendimiento / Jesús Antonio Zuluaga R.
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TextLanguage: Spanish Publication details: Caldas, Antioquia : [s.n.], 1981.Description: 25 páginas ; 28 cmSubject(s): DDC classification: - 637.3 Z947q 21
Libro
| Item type | Home library | Collection | Call number | Copy number | Status | Barcode | |
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Libro
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Antioquia/La Salada | General | 637.3 Z947q (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 059101001587 | |
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Libro
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Antioquia/La Salada | General | 637.3 Z947q (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 2 | Available | 059101001588 |
Informe de trabajo realizado como requisisto parcial para obtener el título de Técnico en Industria Animal
Actividad del cuajo y factores que lo afectan -- Sistemas de corte de la cuajada -- Características de la leche -- Métodos utilizados para la fabricación del quesito -- Tiempo de coagulación de la leche
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