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Especias y condimentos / Ulrich Gerhardt ; traducido por Carlos Bernaldo de Quirós.
Material type:
TextLanguage: Spanish Original language: German Publication details: Zaragoza : Acribia, 1975.Description: 158 páginas : ilustraciones, diagramas ; 21 cmISBN: - 8420003638
- 664.5 G368e 21
Contents:
Generalidades sobre especias -- Análisis químico de las especias y sus componentes -- Esterilización de las especias -- Estractos de epecias -- Condimentos
Libro
| Item type | Home library | Collection | Call number | Copy number | Status | Barcode | |
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Antioquia/La Salada | General | 664.5 G368e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 059101004208 | |
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Antioquia/La Salada | General | 664.5 G368e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 2 | Available | 059101004209 | |
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Bogotá/Hotelería y Turismo | General | 664.5 G368e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 9 | Available | 119211000297 | |
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Bogotá/Hotelería y Turismo | General | 664.5 G368e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 10 | Available | 119211002956 | |
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Bogotá/Hotelería y Turismo | General | 664.5 G368e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 2 | Available | 119211000256 | |
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Bogotá/Hotelería y Turismo | General | 664.5 G368e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 119211000254 | |
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Bogotá/Hotelería y Turismo | General | 664.5 G368e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 8 | Available | 119211000246 | |
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Bogotá/Hotelería y Turismo | General | 664.5 G368e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 7 | Available | 119211000244 | |
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Bogotá/Hotelería y Turismo | General | 664.5 G368e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 5 | Available | 119211000250 | |
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Bogotá/Hotelería y Turismo | General | 664.5 G368e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 4 | Available | 119211000252 | |
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Bogotá/Hotelería y Turismo | General | 664.5 G368e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 3 | Available | 119211000258 | |
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Bogotá/Hotelería y Turismo | General | 664.5 G368e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 6 | Available | 119211000248 | |
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Santander/Piedecuesta | General | 664.5 G368e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 912200001033 |
Incluye referencias bibliográficas e índice
Generalidades sobre especias -- Análisis químico de las especias y sus componentes -- Esterilización de las especias -- Estractos de epecias -- Condimentos
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