Inspeccion sanitaria de la carne de ave : explotación avícola, matanza, reconocimiento en vivo, inspección de la carne, productos derivados, legislación / Dieter Grossklaus con la colaboración de Willfried Brühann [y otros] ; traducción de José Romero Muñoz de Arenillas.
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TextLanguage: Spanish Original language: German Publication details: Zaragoza : Acribia, 1979.Description: 354 páginas : ilustraciones ; 24 cmISBN: - 842000488X
- 664.939 G878i 22
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Antioquia/La Salada | General | 664.939 G878i (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 059101004404 | ||
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Cauca/Agropecuario y Teleinformática | General | Ej. 1 (Browse shelf(Opens below)) | 664.939 G878i | Available | 199221000179 | ||
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Cundinamarca/Biotecnología | General | 664.939 G878i (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 4 | Available | 259512005304 | ||
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Cundinamarca/Biotecnología | General | 664.939 G878i (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 3 | Available | 259512005293 | ||
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Cundinamarca/Biotecnología | General | 664.939 G878i (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 2 | Available | 259512001712 | ||
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Valle/Tuluá | General | 664.939 G878i (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 2 | Available | 769125001510 | ||
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Valle/Tuluá | General | 664.939 G878i (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 769125003419 |
Incluye referencias bibliográficas e índice
Producción y consumo de carne de ave -- Composición de la carne de ave -- Fundamentos legales -- Cría y explotación de las aves de abasto -- Tecnología e higiene de la matanza de las aves -- Enfermedades y alteraciones patológicas más importantes para la inspección de la carne -- Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano tras el consumo de carne de ave y sus productos derivados
Geflügelfleischhygiene
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